Prețul untului, în cădere liberă: Unde ajunge produsul lactat?
Prețul untului a suferit o scădere semnificativă, ajungând la 417 euro suta de kilograme în săptămâna încheiată pe 12 aprilie. Această cifră reprezintă o reducere de 44% comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut, conform datelor analizate. Scăderea se înscrie într-un trend descendent puternic, alimentat de o producție mai mare.
Producția record și impactul pe piață
Analizând evoluția prețului, se observă că acesta a fost de 440 de euro la începutul acestui an. În iulie 2025, prețul era de 740 de euro pentru suta de kilograme. Această inversare de tendință este direct influențată de cantitățile mari de unt produse în ultima perioadă. Producătorii au reacționat la cererea pieței, crescând oferta.
La nivelul Uniunii Europene, producția totală de unt a crescut cu 8,4% în ianuarie 2026, comparativ cu ianuarie 2025. Procesatorii au investit masiv în acest segment, cu o creștere de 20,9% pentru unt și SMP (praf de lapte degresat). Această tendință pozitivă a fost susținută de o creștere a producției de lapte crud, de 5%.
Costuri de producție și perspective
În ciuda scăderii prețului laptelui crud cu 2,7% în ultima lună, costurile de producție au înregistrat, totuși, o creștere. Hrana pentru animale s-a scumpit cu 1%, iar energia cu 17,5% față de luna precedentă. Acești factori pot afecta profitabilitatea producătorilor pe termen lung.
În România, producția de unt în primele două luni ale anului 2026 a fost de aproximativ 2.520 de tone, cu 15% mai mult decât în aceeași perioadă a anului precedent. În tot anul 2025, producția a totalizat 14.130 de tone. Creșterea la nivel european a fost, de asemenea, semnificativă, de 9,1%.
Sursa: Economica
