Cu o săptămână înainte de Paștele Ortodox, în piețele și supermarketurile din România, crește interesul consumatorilor pentru prețurile la carne de miel, în contextul în care tendințele internaționale indică o agravare a costurilor pentru această ofertă tradițională. Cotletul de miel se scumpește tot mai mult, iar românii încep deja să facă prospecțiuni pentru cele mai accesibile variante.
Prețurile la carne de miel, într-o creștere continuă
Pe piața locală, ajustările de prețuri pentru carne de miel sunt evidente. Cotletul, unul dintre cele mai căutate produse pentru masa de Paște, a devenit mai scump cu până la 15% comparativ cu aceeași perioadă a anului trecut. În unele supermarketuri, costul pe kilogram al cotletului de miel a ajuns deja la aproximativ 70 de lei, deși în alți comercianți prețul se situează în jur de 65 de lei.
Pe lângă carnea de miel, alte produse tradiționale, precum jumările, cârnații sau drobul, înregistrează, de asemenea, creșteri de preț. Această tendință pare să fie influențată, pe lângă cererea în creștere, și de fluctuațiile din lanțul de aprovizionare, precum și de inflația din economie.
Deși prețurile sunt în creștere, consumatorii continuă să caute cele mai bune oferte, comparând atente prețurile din diverse magazine. Mulți se orientează deja spre piețele tradiționale sau achiziționează în avans, pentru a evita aglomerația și prețurile mai mari din ultimele zile.
Factorii internaționali și impactul asupra pieței locale
Tendințele de creștere a prețurilor la carne de miel nu se resimt doar în România. În alte țări europene, de exemplu, Statele Unite sau Italia, costul pentru carne de miel a crescut considerabil în ultimele luni, ceea ce afectează și exporturile din această industrie.
Un factor important în aceste evoluții este reducerea ofertei de miei pe piață, cauzată de condițiile meteo nefavorabile în fermele de reproducție sau de creșterea costurilor pentru furaje. În plus, inflația globală și costurile energetice mai mari restricționează desfășurarea acestei industrii.
Specialiștii avertizează că aceste creșteri ar putea fi resimțite și în perioada următoare, având în vedere că cererea pentru carne de miel în preajma sărbătorilor este tot mai intensă în toată Europa. În plus, creșterile de preț pot influența și decizia consumatorilor români, pentru care bugetul alocat pentru sărbători va trebui adaptat.
Un factor esențial va fi, însă, disponibilitatea de miel proaspăt pe piață, ceea ce va influența, indirect, și prețurile la nivel general. Comenzile din ferme sau importurile de carne de miel din țările vecine vor juca un rol crucial în echilibrarea ofertei și a cererii.
În momentul de față, prețurile de referință pentru un miel sacrificat pentru Paște în România se situează în jurul valorii de 20-25 de lei pe kilogram în viu. În funcție de proveniență și calitate, această valoare poate varia, iar estimările indică o creștere semnificativă față de anul anterior.
Autoritățile și comercianții rămân atenți la evoluția prețurilor, în condițiile în care pregătirile pentru sărbători sunt deja în plină desfășurare. În 2023, diferențele față de anul trecut sunt mai mari decât în anii precedenți, ceea ce poate determina modificări și în modul în care românii își planifică consumul de carne pentru masa de Paște.
