Conform Csid.ro: Piersicile plate, cunoscute și sub denumirile populare de „piersici gogoașă” sau „piersici platină”, au cucerit piața românească, devenind o prezență frecventă în supermarketuri și piețe pe durata verii. Forma lor distinctivă, turtită și adesea fără o depresiune centrală pronunțată, le-a transformat într-o alternativă atrăgătoare față de soiurile tradiționale. Popularitatea lor în creștere ridică însă întrebări legate de proveniența și beneficiile lor pentru sănătate.
Originea și caracteristicile piersicilor plati
Aceste fructe nu sunt un produs al ingineriei genetice, așa cum ar putea sugera aspectul lor neobișnuit. Piersicile plate sunt rezultatul unor selecții și hibridizări naturale sau tradiționale, realizate de cultivatori de-a lungul timpului. Scopul acestor procese a fost obținerea unor soiuri cu o textură mai fermă, un miez mai puțin atos și o cantitate redusă de suc, ceea ce le face mai ușor de consumat și transportat. Prima lor apariție documentată în Statele Unite, în California, datează de câteva decenii, iar de acolo au ajuns să fie cultivate și apreciate în diverse colțuri ale lumii, inclusiv în Europa. Forma lor turtită este dată de o mutație genetică minoră, care afectează modul în care fructul se dezvoltă pe ramură, conferindu-i acea siluetă specifică.
Beneficiile pentru sănătate și comparația cu piersicile clasice
Din punct de vedere nutrițional, piersicile plate oferă un profil similar cu cel al piersicilor obișnuite. Sunt o sursă bună de vitamine, în special vitamina C și vitamina A, precum și de fibre alimentare, esențiale pentru o digestie sănătoasă. De asemenea, conțin antioxidanți, care ajută la protejarea organismului împotriva stresului oxidativ. Diferențele majore se manifestă la nivelul texturii și al conținutului de apă. Piersicile plate tind să fie mai puțin apoase, ceea ce poate fi un avantaj pentru persoanele care preferă un fruct mai ferm și mai puțin predispus la a lăsa zeamă. Acest aspect le face, de asemenea, mai potrivite pentru deserturi sau preparate unde se dorește o structură mai compactă a fructului.
Prezența lor extinsă pe piață în sezonul estival sugerează o producție suficientă pentru a satisface cererea. Deși nu sunt un aliment miraculos, ele reprezintă o opțiune nutritivă valoroasă, care poate fi integrată cu ușurință într-o dietă echilibrată. Consumul de fructe, indiferent de forma lor, este încurajat de specialiștii în nutriție pentru aportul de vitamine, minerale și fibre.
Sursa: Csid.ro
