Oamenii de afaceri din industria HoReCa cu restaurante, cafenele, hoteluri și pub-uri au oportunitatea de a se înscrie într-un program intensiv de accelerare, menit să le ofere mai mult control asupra costurilor și profitabilității. Programul, aflat la a 17-a ediție, este structurat în sesiuni de lucru, ateliere și întâlniri cu parteneri și investitori. Înscrierile sunt deschise până pe 3 mai 2026.
Adaptarea la noile realități din HoReCa
Conform unui comunicat, F&B Business Accelerator se adresează atât businessurilor aflate la început de drum, cât și celor care caută o nouă direcție de creștere. Programul își propune să ajute antreprenorii să înțeleagă unde pierd bani și cum pot remedia situația. Florin Maxim, fondatorul Hospitality Culture Institute, a subliniat schimbările comportamentale ale consumatorilor. Acesta a menționat că 50% dintre români ies mai rar la restaurant, iar valoarea medie a bonului a scăzut.
În acest context, eficiența operațională și calitatea deciziilor de business devin cruciale. Programul este structurat în trei etape complementare. Prima etapă, Acceleration, include trei zile de lucru intensiv în București. Se vor aborda zone critice precum leadership, P&L, controlul costurilor și experiența clientului.
Structura detaliată a programului
Etapa a doua, Consolidation, include workshop-uri online. Participanții vor aprofunda conceptele și le vor transforma în acțiuni concrete pentru propriul business. Ultima etapă, Validation, presupune participarea la F&B Innovation Camp în Poiana Brașov. Aici, antreprenorii vor avea acces la insight-uri din industrie și oportunități de validare în fața partenerilor și investitorilor.
Antreprenorii selectați vor beneficia de mentorat aplicat și sesiuni de lucru. De asemenea, vor avea parte de expunere, validare și conexiuni. Programul oferă oportunități de conectare cu investitori prin Food Angels Hub. Participanții vor avea acces și la comunitatea de alumni, formată din antreprenori și operatori activi din industrie.
Nume importante din industrie vor participa la eveniment
La eveniment participă antreprenori și specialiști implicați în dezvoltarea unor afaceri relevante din HoReCa. Printre aceștia se numără Daniel Mischie, CEO City Grill Grup, și Mihai Panfil, fondator Origo. Robert Agarici, Program Director F&B Business Accelerator, a remarcat că în multe business-uri HoReCa, pierderile apar în zeci de decizii mici. Hospitality Culture Institute (HCI) este o platformă europeană de cercetare și leadership care studiază impactul culturii gastronomice asupra comportamentului uman și a valorii economice.
