Conform Digi24: Confuzia dintre „a se consuma până la” și „a se consuma de preferință înainte de” duce la risipă alimentară
Informațiile afișate pe etichetele produselor alimentare, ce indică data limită de consum, sunt adesea interpretate greșit de consumatori, alimentând risipa alimentară. Deși ambele mențiuni sunt obligatorii, ele au semnificații distincte și ar trebui înțelese corect pentru a evita aruncarea alimentelor încă bune. Această confuzie este o problemă majoră, afectând economia și mediul înconjurător.
Diferența subtilă dintre termene
Eticheta „a se consuma până la” indică data limită de siguranță alimentară. După această dată, produsul nu mai este considerat sigur pentru consum și poate prezenta riscuri pentru sănătate. Produsele cu această mențiune sunt, de obicei, cele perisabile, cum ar fi carnea proaspătă, peștele, produsele lactate sau ouăle. Respectarea acestei date este crucială. Ignorarea ei poate duce la indigestie sau alte probleme de sănătate.
În schimb, mențiunea „a se consuma de preferință înainte de” indică termenul limită de valabilitate a calităților organoleptice ale produsului. După această dată, produsul poate prezenta modificări ale gustului, mirosului, culorii sau texturii, dar nu este neapărat nesigur pentru consum. Majoritatea alimentelor neperisabile, cum ar fi pastele, conservele, cerealele sau biscuiții, poartă această mențiune. Un produs cu termenul „a se consuma de preferință înainte de” depășit poate fi consumat, cu condiția să fie ambalat intact și depozitat corect.
Impactul risipei alimentare
Risipa alimentară generată de interpretarea greșită a acestor termene are consecințe multiple. Pe lângă pierderea economică pentru consumatori și producători, risipa alimentară contribuie la creșterea emisiilor de gaze cu efect de seră, din cauza procesului de producție, transport și depozitare a alimentelor. De asemenea, implică o risipă de resurse naturale, precum apă și terenuri agricole.
Reducerea risipei alimentare este un obiectiv important la nivel global. Campaniile de informare și educare a consumatorilor sunt esențiale. Acestea ar trebui să explice clar diferența dintre cele două tipuri de date limită și să încurajeze o abordare responsabilă față de alimente. Este important să verificăm produsele înainte de a le arunca și să ne asigurăm că le consumăm în mod responsabil.
Măsuri pentru o alimentație responsabilă
Consumatorii pot adopta o serie de măsuri pentru a reduce risipa alimentară. Printre acestea se numără planificarea cumpărăturilor, depozitarea corectă a alimentelor, utilizarea creativă a resturilor și verificarea regulată a datei de expirare. De asemenea, este importantă înțelegerea etichetelor produselor și a semnificației informațiilor oferite.
Uniunea Europeană a lansat diverse inițiative pentru a combate risipa alimentară. Acestea includ promovarea unor practici agricole durabile, sprijinirea donării de alimente și încurajarea unei mai bune gestionări a deșeurilor alimentare. De asemenea, Bruxelles a inițiat o serie de proiecte și programe de cercetare pentru a dezvolta soluții inovatoare.
În anul 2022, în România s-au aruncat peste 2,5 milioane tone de alimente, o parte semnificativă din cauza confuziei datei de expirare.
Sursa: Digi24
